Hambúrgueres de falafel na Fritadeira de Ar Quente

Ingredientes para a massa dos hambúrgueres

  • 200 g. de grão de bico seco
  • ½ cebola doce grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 taça de salsa fresca (sem talos)
  • 1 taça de coentros frescos (sem talos)
  • 1 c.c. de cominho em pó
  • 1 c.c. de bicarbonato
  • 1 c.c. de sal
  • Uma pitada de pimenta negra

Ingredientes para a maionese

  • 125 g. de iogurte de soja
  • 30 ml. de azeite de girassol
  • 1 dente de alho
  • 1 c.s. de sumo de limão
  • Uma pitada de sal

Preparação

  1. Limpamos o grão de bico e deixamos demolhar toda a noite.
  2. Passado esse tempo, escorremos o grão de bico e triuramos juntamente com os outros ingredientes.
  3. Dividimos a massa em 4 porções iguais. Damos forma de bola a cada porção e ligeiramente achatamos para dar-lhe uma forma de hamburguer.
  4. Colocamos os hambúrgueres no tabuleiro da fritadeira de 6 litros e adicionamos meia colher de sopa de azeite.
  5. Colocar o tabuleiro e seleccionar o menu “Bife” durante 12 minutos. Após 6 minutos, abrir a fritadeira, virar os hambúrgueres e fechar novamente.
  6. Para preparar a maionese de iogurte vegan, batemos o iogurte de soja e adicionamos radualmente o óleo de girassol num fluxo fino enquanto se bate até emulsionar. Acrescentamos 1 colher de sopa de sumo de limão, 1 alho e sal a gosto, e batemos um pouco mais.

Podes acompanhar os teus hambúrgueres com pickes para dar um sabor extraordinário!

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